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天福号传人宋子军：传百年酱艺 扬中华味道
“乾隆酱汁传百年，慈禧腰牌通天下。”“中华老字号”天福号的酱肘子，自乾隆三年（公元1738年）面世以来，广受历史文化名人和市井百姓的追捧，已传承280余年，其制作技艺于2008年被列为国家级非物质文化遗产。天福号酱肘子热销百年到底有何秘诀？近日，天福号酱肘子制作技艺第九代传承人宋子军为我们揭晓。 “传人是干出来的” 宋子军，国家级非物质文化遗产-天福号酱肘子制作技艺第九代代表性传承人，1966
09
2020-09
“中华老字号”天福号直营店试水新零售
近日，位于北京市西城区护国寺街的天福号直营门店悄然升级，一改往日单纯销售自有熟食及休闲零食的模式，新增生鲜果蔬等老百姓刚需的经营品类，为周边居民生活提供便利，蹚出了一条老字号试水新零售的新路子。 便民为民初心不变 民以食为天，“米袋子”“菜篮子”一直是保障百姓生活、维护社会稳定的基石，特别是在新冠肺炎疫情肆虐的特殊时期。如今，疫情防控取得积极成果，复商复市有序开展，但大型商业超市等人流密集区仍
北京老字号“天福号”为首都医护工作者捐赠物资
新冠肺炎疫情期间，百年中华老字号北京天福号主动与北京市总工会直属北京市温暖基金会取得联系，紧急调配40万元天福号产品，捐赠给一线防疫工作人员。捐赠物资送达北京市新型冠状病毒感染定点收治医院2月18日，第一批价值12万元的天福号产品已经送到首都医科大学附属北京佑安医院等北京市新型冠状病毒感染定点收治医院，为北京市抗疫一线医护人员提供后勤保障支持。下一步，公司还将为北京市赴湖北一线的医护人员捐赠价值2
天福号严把食品质量，保障节日供应
鼠年将至，新春的年味是越来越浓，京城百姓在忙于打扫房屋提前筹办年货的氛围中，京城的中华老字号天福号的车间正在加班加点的忙于生产，保障节日供应。日前，记者来到位于顺义空港工业区的天福号生产基地，看到车间里一番忙碌的景象，20余口酱制大锅热气腾腾，天福号的酱肘子等熟肉制品在锅中咕嘟咕嘟冒着热气。记者获息，为保障市场供应和产品质量，天福号建立了独有的供应链体系，在原料供应上，天福号一直选择行业内具有较大
天福号餐厅亮相陶然亭
“陶然亭公园里新开了一家天福号餐厅，还有早点呢！”住在陶然亭附近的牛大姐，一大早就跟老姐妹说起这个新发现。“您瞧，大包子大火烧都是两块钱一个，豆腐脑3块钱一碗，还真不贵！” 这家“亭餐厅”是老字号天福号上周在陶然亭公园新开的快餐店，除了早点还售卖午餐和晚餐，总共有56种肉食类简餐。亭餐厅是天福号和陶然亭联营开设的餐厅，是家具有陶然亭公园特色的非遗餐厅。 除了餐厅，天福号还在陶然亭公园里卖起了点
中华老字号越活越潮 天福号多款新品吃出国际范儿
随着中国经济的高速发展，中华食品老字号承担起与时俱进的榜样精神，一脉相承的制作绝技与世代相传的口碑注入了“创新因子”，老字号不仅有了民族范儿，更有了国际范儿。8月28日，天福号在其前门直营店召开新品上市发布会，醇香细腻的德式烤猪肘，紫苏、黑椒等多款风味香肠以及时尚月饼礼盒将为北京市民呈现惊艳的味蕾享受。北京天福号食品销售有限公司副总经理刘忠北京天福号食品销售有限公司副总经理刘忠为新品上市做开场致辞
天福号备货150吨酱肘子迎咬秋
据天福号相关负责人介绍，“今年立秋我们备货150吨酱肘子，一早多家直营店门口排起了长队。我们的天福号顺义生产基地更是早早的备足了货，备战贴秋膘。”许多食客纷纷表示，之所以天不亮就到门口来排队，这里的酱肘子实在是供不应求，要是吃不上这口儿，这个节过着不舒坦。据悉，“立秋”当天，消费者在天福号直营店购买酱肘子，将获赠荷叶薄饼1份。
08
2019-08
老字号齐聚亚洲美食节展京味
据悉，亚洲美食节超过200家参展单位参与，带来美食文化盛宴。主会场重点围绕“风味”“技艺”“器礼”三大美食文化领域，展开了形式多样的主题展览活动，突出传承、创新、融合三大理念，堪称一场行业盛筵。
06
2019-06
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