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新闻资讯

  • 寻味老北京,天福号再现 “前店后厂”

    2021-04-02

    皇城根下,青砖灰瓦,百余年前,这儿还是各式铺子的集结地,如今,却已是另一番别样风貌。北京人讲究又念旧,天福号酱肉铺,勾着儿时满满回忆,熟悉的味道,古朴的装修风格,热情有温度的招牌服务,让长大后的我们不用只在记忆中怀念,而是可以奔赴现场,感受穿越般的时隔多年。

  • 传承282年,影响皇宫三代人的天福号

    2020-12-25

    老北京人对吃可以说是相当严苛讲究,一旦喜欢上某一口儿,大概会花一辈子时间去热爱,简直是将终极Fans精神发挥到极致。天福号,老北京地道酱肉制品里的金字招牌,从1738年到2020年,已传承282年。

  • 火了近300年的酱肘子,你吃过吗?

    2021-04-02

    对于不少北京人来说,天福号酱肘子是年夜饭的必备佳肴。餐桌上摆上酱肘子、酱猪头肉,寓意肥猪拱门、大吉大利;立春吃春饼抹上甜面酱、加上葱,卷上天福号的酱肉和时令蔬菜,才地道够味;二月二龙抬头吃龙须、吃春饼,天福号酱肉和春饼更配。

  • 天福号备货35吨酱肘子迎立秋

    2020-09-21

    8月7日迎来立秋,按照节气讲究要“贴秋膘”,北青-北京头条记者今早在天福号西直门店看到,7点多就有附近市民冒着小雨排队等着购买酱肘子,门店6点开始备货并提早开门营业,由于可以使用北京消费券,更加激发消费者购买热情。市民郑先生今天早上从草桥来到天福号西直门店,还不到八点,他前面已经排了十几位顾客,“每年立秋我家都讲究“贴秋膘”,吃一口天福号的酱肘子感觉最到位。尤其今年能用消费劵,特别划算。”郑先生熟

  • 天福号传人宋子军:传百年酱艺 扬中华味道

    2020-09-21

    “乾隆酱汁传百年,慈禧腰牌通天下。”“中华老字号”天福号的酱肘子,自乾隆三年(公元1738年)面世以来,广受历史文化名人和市井百姓的追捧,已传承280余年,其制作技艺于2008年被列为国家级非物质文化遗产。天福号酱肘子热销百年到底有何秘诀?近日,天福号酱肘子制作技艺第九代传承人宋子军为我们揭晓。  “传人是干出来的”  宋子军,国家级非物质文化遗产-天福号酱肘子制作技艺第九代代表性传承人,1966

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